Ultimi articoli a cura di Paola Sartori – Foodwriter e blogger
Anice verde di Castigliano: liquore, biscotti e resilienza
La pianta di anice verde di Castignano in provincia di Ascoli Piceno, nelle Marche, è molto più profumata e saporita di altre specie, pur mantenendo una grande dolcezza. Questo è dovuto al microclima delle colline di Castignano dove viene coltivata da secoli, ben soleggiata e riparata dai venti troppo forti. Si produceva anche nei comuni…
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Lo zafferano delle colline del Garda, eccellenza del territorio
Lo zafferano delle colline del Garda cresce a sud del lago in un territorio di rara bellezza. Proprio qui, dove le colline moreniche abbracciano il Benaco, l’uomo in 5.000 anni di storia ha saputo bonificare paludi e indirizzare corsi d’acqua, creando un ambiente di grande pregio naturalistico. Tra le diverse cromie di verde di vigneti,…
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Le sostenibilità legate al cibo: il futuro visto dai giovani
Le sostenibilità legate al cibo sono temi importanti per i giovani Veneti che, rispetto a questo argomento, hanno una spiccata sensibilità che supera la media nazionale. Una ricerca condotta da AstraRicerche per McDonald’s fotografa la visione del futuro dei giovani in materia di transizione ecologica nella filiera agroalimentare. Il 43% degli intervistati parla prima di…
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Ecoturismo, arte ed eccellenze gastronomiche a Badoere di morgano
A Badoere di Morgano, a pochi chilometri da Venezia in provincia di Treviso, puoi trascorrere una giornata meravigliosa ed esplorare gli Itinerari eco turistici dell’Alto Sile, visitando la meravigliosa Rotonda di Badoere e gustando le prelibatezze locali come gli asparagi Igp. Puoi arrivare comodamente in auto e noleggiare delle biciclette presso la Proloco di Badoere….
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Le fave: proprietà e tradizioni per il primo maggio
La fava è una leguminosa erbacea che viene seminata in autunno e raccolta in primavera. Rispetto alla grandezza del seme, se ne conoscono quattro tipologie. Nella regione Marche, per esempio, gli agricoltori conservano e coltivano l’ecotipo denominato Fava di Fratte Rosa proveniente dalla provincia di Pesaro e Urbino. Una delle tradizioni gastronomiche di quelle zone…
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