ENOGASTRONOMIA
Ricetta dei biscotti di Natale
I biscotti di Natale sono delle piccole ghiottonerie. Ormai sono diventati un classico del Natale e sono una sfiziosa idea regalo o un addobbo speciale per l’albero. Hanno le classiche forme che richiamano questo magico periodo dell’anno: rebbe, stelle, fiocchi di neve, casette, omini, pupazzi di neve e chi più ne ha più ne metta….
Continua a leggere...I tortellini di Valeggio sul Mincio
I tortellini di Valeggio sul Mincio in realtà si chiamano Agnolini. La fama di questa pasta ripiena è cresciuta nel primo post guerra e hanno iniziato a moltiplicarsi le aperture di Ristoranti e Trattorie in quel di Valeggio e dintorni. Questa crescita di notorietà venne accompagnata però dalla perdita del vero nome ed è così…
Continua a leggere...Le lenticchie nella storia: risorsa proteica e gastronomica
Quando si parla di lenticchie, il pensiero corre immancabilmente al cenone di San Silvestro e al pranzo del primo gennaio, perché il loro consumo viene ormai considerato, un segno di buon augurio per soldi e fortuna nel nuovo anno. Questa usanza risale ai tempi dei romani quando era tradizione regalarle a fine anno, dentro ad…
Continua a leggere...Ricetta della torta all’uva
L’uva viene servita spesso a fine pasto come semplice frutta. Avete mai pensato di utilizzarla per preparare un dolce? La ricetta della torta all’uva è un dessert alternativo che stupirà i vostri commensali. Siamo abituati a trovare l’uva come ingrediente nelle crostate alla frutta, ma quella che vi propongo è la ricetta di un dolce…
Continua a leggere...L’Accademia per il Panettone a tutela dell’artigianalità
È nata l’Accademia per il Panettone, a difesa dell’artigianalità del dolce natalizio più famoso al mondo. Il Panettone ha unificato l’Italia nella tradizione natalizia dolciaria. Lo zelten trentino, la gubana friulana, la spongata emiliana, il pangiallo laziale, i mostaccioli campani e la cassata siciliana sono stati messi in ombra dal vortice commerciale che si è…
Continua a leggere...Baccalà in umido: la ricetta della nonna
Il baccalà in umido è una ricetta tipica della cucina italiana che non presenta difficoltà nella sua preparazione, ma il risultato garantito è un secondo piatto squisito. Il baccalà è un ingrediente usato in tante preparazioni regionali non solo per la sua versatilità. Soprattutto in passato, era presente spesso sulle tavole degli italiani grazie alla…
Continua a leggere...Itinerari di Arte, Storia ed enogastronomia dal Grappa alle colline del prosecco
La dorsale ai piedi delle Prealpi che va dal Grappa all’Alta Marca trevigiana, le colline del Prosecco Patrimonio Unesco, è un territorio da conoscere e gustare. In questo territorio ci si ferma spesso alla conoscenza delle mete più famose, come Bassano, Asolo e Conegliano Veneto. Ma all’interno di questa area ci sono dei tesori “nascosti”…
Continua a leggere...Strudel di mele: la ricetta
Lo strudel di mele è la ricetta più famosa del Trentino e del Sud Tirolo in particolare. È un dolce semplice, veloce e semplice da preparare. Sembra che questa squisitezza arrivi da lontano, dalla Turchia. L’antenato dello strudel è infatti l’antica Bakalava turca, un dolce arrotolato di pasta fillo. Quando i turchi si spinsero in…
Continua a leggere...La zucca di halloween: storia, proprietà, ricette
La zucca è uno tra gli ortaggi più conosciuti, consumati ed apprezzati in tutte le culture, ormai da millenni. Molto del suo successo si deve al fatto che se ne utilizzano tutte le parti: polpa: in cucina per la preparazione di infinite ricette dolci e salate; semi: essiccati e salati, ottimi in insalate e come…
Continua a leggere...Verza stufata in padella: un contorno a tutto gusto
La verza stufata in padella è un contorno ricco di gusto adatto ad accompagnare le pietanze invernali a base di carne, ma non solo. Infatti è un piatto vegano che si sposa bene anche tutti i piatti principali a base vegetale. Insomma, la ricetta della verza stufata è un piatto gustoso, veloce e facile da…
Continua a leggere...- PRECEDENTE
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- SUCCESSIVO
