27 Ottobre 2021

Strudel di mele: la ricetta

di Niva Florio – Foodblogger e Copywriter
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Lo strudel di mele è la ricetta più famosa del Trentino e del Sud Tirolo in particolare. È un dolce semplice, veloce e semplice da preparare. Sembra che questa squisitezza arrivi da lontano, dalla Turchia. L’antenato dello strudel è infatti l’antica Bakalava turca, un dolce arrotolato di pasta fillo. Quando i turchi si spinsero in Europa, nel XVII questa loro prelibatezza arrivò in Ungheria. Qui venne modificato e la Bakalava divenne lo strudel. Questo dolce arrivò in Austria e poi in Trentino Alto Adige, dove vennero aggiunte le squisite mele locali al ripieno. 

Pochi ingredienti sapientemente dosati e quello che ne viene fuori è un dolce goloso, dal profumo invitante, la pasta sottile e friabile e il ripieno speziato. Vediamo insieme come preparare lo strudel di mele.

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